İZMİR (İGFA) – Menderes Özdere Tahir Çamur Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, ağaçtan düşen mandalinaları geri dönüşümle iktisada tekrar kazandırıyor.
Okulun mutfak atölyesinde atık mandalinalardan sirke, reçel, esans ve mandalina kurusu yapan gençler, ürettikleri bu eserleri uygulamalı mutfak derslerinde kullanıyor.
MANDALİNA AROMASI MUTFAĞIN GÖZDESİ OLDU
Bölgede yetişen kalitesi yüksek, ince kabuklu, çekirdeksiz ve doğal aromalı satsuma mandalinası, meslek lisesi öğrencilerinin mutfakta gözdesi oldu. Gümüldür’de mandalina bahçesi sahibi olan Hasan Fehmi Akın, toplanmadan ağaçta kalan ve yere düşen mandalinalar için Menderes Özdere Tahir Çamur Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi ile işbirliğine gitti. Olağan süreçte olgunlaşan mandalinaların vaktinde toplanmadığı takdirde yere düştüğünü ve bu durumun toprağın asiditesini artırarak toprağa ziyan verdiğini lisana getiren Akın, hem toprak ziyanını hem de ekonomik kaybı önlemek ismine atık mandalinaların geri dönüşüme kazandırılması için harekete geçti. Yerde kalan mandalinaları toplayan meslek liseli öğrenciler, atık mandalinaları sirke, reçel, esans ve mandalina kurusu haline getirerek iktisada yine kazandırma yolunu seçti. Ürettikleri eserleri uygulamalı mutfak derslerinde de kullanan gençler, mandalina aromasıyla buluşturdukları eşsiz lezzetlere imza atıyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ MANDALİNA
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafik işaret dokümanı verilen ‘Gümüldür Mandarini’ dünyada mandalina çeşitlerinin ortasında baş tacı olarak görülüyor. Gümüldür’de 8 bin 310 dekar alanda üretilen mandalinalardan ağaç başına 90 kilo alınabilen bölgede üretim rekoru kırılıyor.
GENÇLERİMİZ TEORİYLE PRATİĞİ BULUŞTURUYOR
Konuyla ilgili kanılarını paylaşan İzmir Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Dr. Ömer Yahşi, ‘Meslek liselerinde temel hedefimiz, bölgenin gereksinimine uygun projeler üretmek. Gümüldür’de mandalina üreticiliği çok yaygın bir kesim. Meslek liseli öğrencilerimiz, bahçedeki atık mandalinaları geri dönüştürerek iktisada tekrar kazandırıyor. Tıpkı vakitte atölyede teoriyle pratiği buluşturan gençlerimiz, yaparak yaşayarak öğreniyor.’ diyerek yaptıkları çalışmalardan ötürü öğrencileri tebrik etti.